Маринованные черешки морской капусты

Маринованные черешки морской капусты

 

 

Состав:
  1. сухие черешки ламинарии;
  2. вода – 1 л.;
  3. соль – 1 ст. л.;
  4. сахар – 1 ч. л.;
  5. уксус – 1,5 ст. л.;
  6. чеснок – 2-5 зубчика;
  7. лавровый лист – 1 шт.;
  8. душистый перец горошком – 2-3 шт.;
  9. черный перец горошком – 3-4 шт.;
  10. гвоздика – 2-3 шт.
Сухие черешки ламинарии
Ингредиенты
Черешки ламинарии
Черешки ламинарии

 

Приготовление:
  1. Сухие черешки залить кипятком и оставить для набухания на несколько часов (лучше на ночь). При этом они увеличатся в объёме;
  2. Простерилизовать банки;
  3. Приготовление маринада:
    На 1 литр воды – добавить соль, сахар, пряности. Прокипятить 5 минут.;
  4. Добавить в маринад набухшие черешки, варить на медленном огне 30 минут. По окончании варки, в горячий маринад добавить уксус.;
  5. Разложить черешки  и зубчики чеснока в стерилизованные банки, залить горячим маринадом, закрыть банки.  
Черешки ламинарии в банках
Примечание:

Черешки ламинарии набухают в 5-6 раз. (130 г. сухих черешков набухли до 730 г. из этого количества получилось 2 банки (1.5 л. и 700 мл.)

Черешки ламинарии сухие
Черешки ламинарии

© Ю.С.Пиликина, 2016

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *